Pago "Chillaran"

Pertenece a dos viñedos diferentes de Labastida, uno de 20 años de edad y el otro de 80años.

Elaboración

Pertenece a dos viñedos diferentes de Labastida, uno de 20 años de edad y el otro de 80 años. Vendimia manual en cajas de 14 kilos y sin ningún tipo de maceración pasan a la prensa neumática, con raspón incluido con un ligero prensado, para posteriormente fermentar en huevos de hormigón, donde pasaran un año completo con sus lías.

Después reposará un mínimo 18 meses en botella.

Nota de cata

Amarillo pajizo brillante, limpio, propio de la Garnacha Blanca. En nariz sutil y franca con toques cítricos y recuerdos de pomelo, con la madera perfectamente integrada en el conjunto. En la boca es un reto el descubrir su frescura y su acidez. Su paso desvela un vino repleto de grasa, toques salinos, conjuntados y largos.

Recomendado en especial para arroces de montaña y comidas potentes cómo los pescados grasos. Cifras Blanco es una fantástica copa de sobremesa.